Szkoła Podstawowa Nr 1 im. Kazimierza Wielkiego istnieje od 1966 roku. Usytuowana jest u zbiegu ulic Jakubowskiego i Szkolnej. W 1957 roku Miejska Rada Narodowa w Grybowie powołała Komitet Budowy Szkół w Grybowie. Ciągle jednak brakowało funduszy na rozpoczęcie budowy nowej placówki edukacyjnej. Dla przyspieszenia decyzji władz podjęto uchwałę o opodatkowaniu grybowskiego społeczeństwa na ten cel.

Wkrótce miastem, a właściwie jego walorami klimatycznymi i krajobrazowymi zainteresował się Urząd Rady Ministrów, który postanowił stworzyć tu letnią bazę wypoczynkową  dla dzieci swoich pracowników. Wielką rolę odegrał w tym ówczesny przewodniczący Miejskiej Rady Narodowej, Jerzy Gostwicki. Zapadła decyzja o budowie szkoły.  Akt  erekcyjny wmurowano 14 czerwca 1964 roku. Koszt budowy wyniósł 10 000 000 ówczesnych złotych. Otwarcie szkoły nastąpiło 26 czerwca 1966 roku.

Pod datą 26 czerwca 1966 roku  w kronice szkolnej zanotowano

„Nadszedł moment długo oczekiwany przez społeczeństwo Grybowa. W tym dniu minister Janusz Wieczorek dokonał aktu otworzenia nowego 16 – izbowego budynku nowej szkoły. Starania o budowę trwały od 1957 roku i zakończyły się pełnym sukcesem”.

 Z kolei w gazecie Dziennik Polski z dnia 28 czerwca 1966 roku w artykule zatytułowanym „Szkoła dla Grybowa” czytamy:

„Grybów jest nielicznym z małych miasteczek- zadbanych i rozwijających się, w którym zrealizowano jedną z najważniejszych i największych dotychczasowych inwestycji, którą jest nowoczesna szkoła podstawowa- pierwszy szkolny budynek wybudowany po wojnie w Grybowie”.

Budynek miał 3220 m2, 16 sal lekcyjnych, 4 pracownie przedmiotowe i salę gimnastyczną, a 22 nauczycieli uczyło około 600 uczniów w 18 oddziałach. Zatrudniona była również kierowniczka świetlicy z dożywianiem i 6 pracowników obsługi. W roku szkolnym 1967-1968 wybudowano asfaltowe boisko sportowe za 192 000 zł. Skocznia została wykonana w ramach czynów społecznych.

W latach 1968-1973 na czas remontu szkoły podstawowej przy ul. Węgierskiej doszło około 250 dzieci. Nauka musiała odbywać się na trzy zmiany.

W roku 1973 utworzono Zbiorczą Szkołę Gminną, a jej dyrektorem został mgr Edward Kubarek. Miała ona dwie szkoły filialne na ul. Węgierskiej i na Białej Wyżnej. Chodziły do nich dzieci do klas 1-3. Do początku lat 90. w szkole działało harcerstwo.

Jedenastego czerwca 1990 odbyło się posiedzenie rady pedagogicznej w sprawie rozdziału szkół. Nauczyciele większością głosów wypowiedzieli się przeciw takiej decyzji. Mimo to Kuratorium Oświaty zrealizowało swój plan. Dotychczasowa Zbiorcza Szkoła Gminna im. Ludwika Waryńskiego stała się Szkołą Podstawową Nr 1, a jej filia z ulicy Węgierskiej – Szkołą Podstawową Nr 2. Grybów podzielono między te szkoły na dwa obwody. Po kilku latach szkoła na Białej Wyżnej stała się samodzielną placówką oświatową.   Trzydziestego lipca 1990 roku rada pedagogiczna podjęła decyzję o zmianie patrona szkoły z Ludwika Waryńskiego na Kazimierza Wielkiego, założyciela Grybowa.

To zdecydowanie nie był przypadek, bowiem postać ostatniego króla z dynastii Piastowskiej, wspaniałego organizatora oraz dyplomaty, ściśle wiąże się   z dziejami początku oraz historią miasta Grybowa. Był to  dla szkoły  ogromny zaszczyt, że mogła wzrastać pod skrzydłami tak wybitnej osobistości, monarchy, który zmienił oblicze tego kraju, dając mu zręby praworządności i tolerancji.

Po kolejnej reformie oświaty w roku 1999 w szkole pozostały tylko dzieci z klas 1-6. Dalszym etapem ich kształcenia miała być nauka w gimnazjum.

W roku 2017 nastąpiła kolejna zmiana systemu edukacji. Od 1 września 2017 roku, grybowskie Gimnazjum zostało włączone do Szkoły Podstawowej Nr 1, która jednocześnie z 6-letniej szkoły podstawowej stała się 8-letnią szkołą podstawową.

Lata, które minęły, naznaczone są pracą wielu ludzi: dyrektorów, nauczycieli, pracowników administracyjnych, rodziców i uczniów. W panteonie ludzi wielkich, pełniących funkcje kierownicze początkowo w Zbiorczej Szkole Gminnej, a obecnie Szkole Podstawowej nr  1 w Grybowie znaleźli  się ludzie wybitnie oddani sprawom edukacji:  pierwszy dyrektor tej placówki pan Marian Schabowski  (1966 – 1970),  Edward Kubarek (1972 – 1980),  Franciszek Mitoraj (1970-1972 oraz 1980 – 1991),  Jan Zięba (1991- 2007) Barbara Tarasek (2007-2017), Anna Maślak ( 2017-2022), Jerzy Udziela ( od 2022 ). Wszyscy oni  byli  i są kontynuatorami pięknych idei ukształtowanych przez wieki.

W ciągu 57  lat czas zmieniał to miejsce, nadając mu kształt zgodny z jego duchem: odnowiono sale,  odrestaurowano budynek,  szkoła  rozkwitła.